Món Ăn Từ Hạt Điều

CÁC MÓN ĂN TỪ HẠT ĐIỀU

Ai cũng biết được giá trị dinh dưỡng của hạt điều và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết rằng hạt điều còn là một loại xúc tác, một nguyên liệu làm nên những hương vị món ăn ngon tuyệt trong bữa cơm gia đình. Cùng khám phá những món ăn ngon từ hạt điều nhé!

1. Gỏi hạt điều, đu đủ, gà xé

Nguyên liệu:

- Tôm: 200g

 Thịt gà: 200g

- Hạt điều: 50g

- 50g đu đủ bào, 50g cà rốt bào

- Rau răm, húng lũi

- Nước trộn gỏi: 3 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, khuấy tan đều

Cách làm:

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, luộc chín, chẻ đôi. Thịt gà luộc chín, xé nhỏ

Đu đủ, cà rốt bào sợi ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, muối khoảng 5 phút, vớt ra, bóp ráo nước

Rau răm, húng lũi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

Cho tôm, thịt gà xé, hạt điều, đu đủ, cà rốt vào thố, rưới ½ nước trộn gỏi vào trộn đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho rau răm, húng lũi vào, trộn nhẹ

Bày gỏi ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng nướng và nước mắm trộn gỏi còn lại.

2. Hạt điều rang muối

Nguyên liệu:

  • Hạt điều: 0,5 kg, nên chọn loại hạt lớn, đều và còn lụa. Bạn nên kiểm tra kỹ và loại bỏ hạt hư, hạt mốc (nếu có), nhặt riêng hạt vỡ.
  • Muối: khoảng 1kg muối hột.

Cách làm:

  • Hạt điều thì như chúng tôi đã nói ở trên, bạn cần chọn hạt to đều và nhặt kỹ để loại bỏ những hạt sâu và vỡ.
  • Muối thì bạn nên chọn muối hột sạch, không dùng muối iot tinh chế vì hạt điều dễ bị mặn bởi nồng độ muối cao hơn.
  • Đầu tiên, bạn cần nung nóng chảo, đổi muối vào và chờ cho muối thật nóng (bạn lưu ý, tỉ lệ muối nhiều hơn điều).
  • Sau khi chảo muối nóng, bạn đổ hạt điều vào rồi đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt điều chín đều không bị cháy sém cạnh.
  • Cứ rang nhỏ lửa, đến khi nào hạt bốc lên mùi thơm phức, vàng vàng thì khi đó hạt đã khô thì bạn có thể dừng được rồi. Đổ hạt điều đã rang vào lưới lọc rồi sàng để muối dư rớt bớt ra ngoài.
  • Sau khi rang xong thì bạn để nguội, sau đó đóng vào hộp kín dùng dần, hạt điều lúc này vừa giòn vừa ngon. Nếu bạn để ở ngoài thì hạt điều rất nhanh bị mềm, ăn không còn giòn và thơm ngon như lúc mới rang nữa

3. Sữa hạt điều

Nguyên liệu:

  • 1/2 cốc hạt điều
  • 1/2 chén nước
  • 2 muỗng canh maple syrup
  • Máy xay sinh tố
  • Vải lọc
  • Bát lớn
  • Ly thủy tinh hoặc bình để chứa sữa hạt điều
  • Rây lọc

Cách làm:

  • Ngâm hạt điều sàng sạch vỏ, rồi đem ngâm trong nước từ 4-5 giờ, rồi vớt ra để ráo.
  • Cho hạt điều vào máy xay, thêm 1/2 lượng nước vào, xay thật mịn rồi thêm si-rô và phần nước còn lại vào. Xay trong một vài phút cho đến khi mọi thứ mịn.
  • Xếp một vài lớp vải lọc lên phía trên bát lớn. Từ từ đổ sữa hạt điều vào trong bát. Khi sữa ngừng nhỏ giọt qua vải thì vắt để lấy phần phần sữa còn sót lại
  • Chuyển sữa điều từ bát vào ly hoặc bình của bạn, và đừng quên để dán nhãn sử dụng lên chai!

4. Dầu màu điều

Nguyên liệu:

  • Hạt điều đỏ (bạn có thể mua tại các quầy gia vị đồ khô)
  • Dầu ăn
  • Lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

  • Hạt điều đỏ múc ra bát.
  • Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, dầu thật nóng bạn mới cho hạt điều đỏ vào.
  • Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ để hạt điều đỏ ra hết màu đỏ.
  • Sau đó bạn phải để ý đến khi dầu có màu đỏ đẹp thì tắt bếp, không nên đun lâu hạt điều đỏ sẽ bị cháy, dầu ăn cũng có màu đen
  • Để hỗn hợp màu dầu điều nguội hẳn, vớt hạt bỏ đi, cho hỗn hợp dầu vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, cất dùng dần.

5. Chè hạt điều

Nguyên liệu:

  • 1 cây lá dứa
  • 1 bát nước cốt dừa
  • 1thìa cà phê đường trắng
  • 1/2 củ gừng
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 100g hạt điều
  • 150g đường vàng
  • 350g bột năng
  • 75ml nước ấm
  • 575ml nước lạnh.

Thực hiện:

  • Nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ, cho ít bột năng, muối, đường trắng vào. Khi hỗn hợp sền sệt là được.
  •  Nhồi 350g bột năng với nước ấm và 75ml nước lạnh cho mịn rồi lấy từng vắt bột nắn dẹt.
  • Cho hạt điều vào giữa vắt bột bọc lại. Dùng lượng bột năng còn lại, phủ một lớp áo mỏng lên hạt điều.
  • Đun sôi nước, cho hạt điều đã phủ bột vào. Đun đến khi hạt điều vừa nổi lên là chín, vớt ra ngay, xả nước lạnh, để ráo.
  • Nấu đường với 500ml nước rồi cho gừng đã gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó cho hạt điều, lá dứa vào đun sôi rồi tắt lửa.
  • Dọn ra ly, cho thêm nước cốt dừa. Món này có thể dùng chung với đá bào hoặc dùng nóng đều ngon.

Vậy là bạn đã khám phá được 5 món ăn ngon bổ dưỡng có nguyên liệu từ hạt điều. Năm món ăn này khá dễ làm và đều mang lai dinh dưỡng rất cao. Nhất là sữa hạt điều bởi nó nguyên chất và dễ sử dụng. Hãy liên hệ với chúng tôi ở khung chat phía cuối màn hình góc phải, nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn làm từ hạt điều và cách làm để tự thực hiện cho gia đình mình nhé.

-------------------

Shop Mỹ Phẩm Thiên Nhiên Tây Thi

Địa chỉ : 142/59 Nguyễn Thị Thập, P. Bình Thuận, Q.7, Hồ Chí Minh

Điện thoại : 0978 04 3773

Website : http://myphamthiennhientaythi.com

Fanpage : Shop Mỹ Phẩm Thiên Nhiên Tây Thi


>>> Có Thể Bạn Quan Tâm:

- Hạt Điều Là Gì

- Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Điều

- Công Dụng Của Hạt Điều

- Món Ăn Với Hạt Điều 

Cách Bảo Quản Hạt Điều

Chia sẻ:

Bài viết cùng danh mục: