BỘT SẮN DÂY LÀ GÌ

BỘT SẮN DÂY LÀ GÌ?

Sắn dây là loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10 m. Rễ phát triển thành củ dài, to. Lá kép, mọc so le gồm 3 lá chét nguyên hoặc xẻ thùy. Cụm hoa hình chùm mọc ở kẽ lá gồm nhiều loại hoa màu xanh tím, thơm. Quả giáp dẹt màu vàng nhạt, có lông mềm, thắt lại giữa các hạt.

Phần củ sắn dây chính là nguyên liệu dùng để làm bột sắn dây. Người ta đào lấy củ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn cùng với nước rồi đợi cho đến khi phần bột lắng đọng xuống sẽ lọc lấy tinh bột sắn dây đem phơi khô và bẻ chúng thành từng phần nhỏ rồi sử dụng.

Trong củ sắn dây chứa các thành phần isoflavon như: Pueradin, daidzein C21H20O9, daidzein C15H10O4 và tinh bột. Lá của cây sắn dây lại có các acid amin như adenin, asparagin. Chính vì vậy, bột sắn dây là một loại bột chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người.

Với những nghiên cứu khoa học hiện đại, bột sắn dây nguyên chất  có nhiều tác dụng có ích đối với cơ thể và sức khỏe con người như giảm nhiệt miệng, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não, trị mịn, giải độc, chống lão hóa hay chống rối loạn nhịp tim. Không chỉ vậy, bột sắn dây hiện nay còn được rất nhiều chị em sử dụng để làm đẹp để có được một làn da mịn màng.

 

Bột sắn dây có thể pha với nước lạnh hoặc nấu chín để dùng trực tiếp, nhưng cũng có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để làm ra những món bánh, món chè hay soup thơm ngon.

Chia sẻ:

Bài viết cùng danh mục: